烤鸡心
到了夏天满大街到处都是烧烤摊子，但到了冬天，烧烤摊就很少了，想吃烧烤，不妨自己动手，用烤箱制作，味道也不错哦。今日推荐烤鸡心，芳香四溢，比外面烧烤摊上的还要好吃哦。
配料：
鲜鸡心200克，料酒1小勺 (5ml)，生抽1小勺(5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，辣椒粉1/4小勺(1.25ml)，白胡椒粉1/8小勺(0.625ml，1/4小勺的一半)，孜然粒1小勺 (5ml)
烘焙：
烤箱中层，上下火210℃，12分钟
做法：
1、鲜鸡心洗净，用剪刀剪去顶部的脂肪，再用剪刀插入鸡心中心剪开。
2、处理好的鸡心，用清水浸泡40分钟-1个小时。
3、浸泡好以后，沥干水，在鸡心里加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、辣椒粉，拌匀，腌一个小时。
4、腌好的鸡心，沥干腌出的汁水，摆在铺了油纸或锡纸的烤盘上。
5、放入预热好上下火210℃的烤箱里，先烤10分钟左右，烤到鸡心渗出的水分基本烤干的时候，取出来在鸡心上撒孜然粒，重新放入烤箱烤2分钟左右即可出炉(本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS，请根据烤箱实际情况调整烘烤温度与时间)。
