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法式薯条

来源:安家生活网  03-30/2018
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      今天为大家带来的是法式薯条,很多人都喜欢吃薯条,但是去外卖吃总觉得油不是很健康,今天就跟着小编一起看看吧!这道法式薯条一定会赢得大家的喜欢哦!快来试试看吧!

法式薯条

法式薯条

  自制的完美的法式炸薯条和自制沙拉酱

  我按照网络上的方子,制作最脆松软的法式炸薯条。

  你需要首先做沙拉酱,其中有酸奶油,大蒜,莳萝,香菜,盐和胡椒。

法式薯条

  充分搅拌之后,然后把它放在冰箱里,直到你准备使用它。剩下的酱料可以存放一个星期。

法式薯条

  将土豆洗净切条,浸泡在水中,去除多余的淀粉,可以防止它们粘在一起,并停止氧化过程。你可以浸泡约30分钟或者24小时。当然我只泡30分钟。

法式薯条

  捞出来之后一定要把他们弄干,用纸巾吸掉水分。

法式薯条

  准备好花生油。

法式薯条

  添加足够的花生油,控制油温在77度。

法式薯条

  因为这只是第一轮油炸的过程中,我们要用低温将薯条炸到内心不是棕色的。它应该只需要大约4 - 5分钟。

法式薯条

  然后是第二轮。增加温度到205度,然后再用高温油炸土豆,但是这一次,我们炸它们直到金黄酥脆。这是快速的,只需要大约2分钟。

法式薯条

  现在,已经做好了,你当然可以吃或者是……

法式薯条

  小结:你可以随心所欲地加上自制的沙拉酱,或者是放些辣椒,番茄酱也是绝配,对了,再撒上一些干酪。味道一定很棒!

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