春天来了，新一轮的蔬菜轮番轰炸上市，其中香椿特别多，喜欢它的人也很多。我是不太爱吃的，奈何我的家人爱吃，所以我抱着试试看的态度买来了它，和鸡蛋搭配在一起，看是什么口味。结果尝了一口，出奇的还不错。

　　香椿豆腐卷

　　材料：香椿、北豆腐、豆腐皮、盐、鸡粉、芝麻油、生粉

　　做法：

　　1、香椿摘洗干净，北豆腐，豆腐皮准备好

　　2、锅里放适量清水烧开，放入香椿汆水，捞起稍挤下水

　　3、豆腐捏碎，加入适量盐，鸡粉、芝麻油、生粉，切碎的香椿拌匀

　　4、取一片豆腐皮摊开，舀适量香椿豆腐在豆腐皮上，用手整形成条状

　　5、用豆腐皮把香椿豆腐包起来

　　6、最后用蛋液粘好，依此把香椿豆腐全卷好

　　7、平底锅放油，把豆腐卷收口朝下，先煎至金黄

　　8、翻面后再煎，直至四面都煎好，出锅后切段转盘即可

　　小贴士：用豆腐皮把香椿豆腐包起来的时候，小心裹紧，把两边也折上来裹好

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