土豆烧鸡

　　土豆烧鸡是一道美味的家常菜，对于厨房新手来说，是个不错的选择哦，鸡肉富含丰富的营养，消化率高，很容易被人体吸收，有利于增强体力呢，而土豆可是被称为“十全十美的食物”哦。

　　原料：

　　三黄鸡 土豆 洋葱 青椒 姜葱 干辣椒 香叶 花椒粒 冰糖 白酒 八角 桂皮 香叶 油盐

　　做法：

　　1 把三黄鸡洗净切块，煮锅加水，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起;

　　2. 热锅凉油，油热6成，下入冰糖翻炒，小火慢慢炒成咖啡色;

　　3. 加入刚焯过水的鸡块翻炒;

　　4. 翻炒鸡块上色且 表皮微微发焦， 下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒;

　　5. 加入适量的白酒、酱油继续翻炒;

　　6. 加入切块土豆，再加入适量的开水;

　　7. 大火烧开后转为小火，直至烧到鸡块、土豆熟透，再加入适量的盐等调味;

　　8. 再加入青椒块和洋葱片;

　　9. 继续翻炒，直至青椒变色和洋葱发软;